肉（タンパク質）を意識して摂る
たんぱく質は筋肉だけでなく血管も丈夫にする
たんぱく質は、体のあらゆるパーツの構成成分です。
筋肉や血管、血液成分、免疫抗体などはもちろん、カルシウムでできているイメージが強い骨も、土台はたんぱく質です。
たんぱく質が不足すると、体を動かす筋肉の量や質が低下し、日常の活動に支障をきたします。
血管がもろくなると、脳梗塞や心筋梗塞などの血管病を引き起こす原因になります。
加齢とともに体内のたんぱく質の合成能力は、自然に低下していきます。
高齢期の食事では、そのことを意識して「たんぱく質をプラス」することが、低栄達を改みして老化を遠ざける基本になり
肉・魚・大豆製品などからバランスよく
高齢者の多くは肉より魚のほうが健康にょいと思いがちですが、肉と魚は１：１の割合で食べるのが理想。
それぞれ単品では補えない栄養が含まれているからです。
たとえば、貧血を解消する鉄分は肉には多く含まれますが、魚では補いにくいものです。魚の油に含まれるＥＰＡやＤＨＡは、血管の詰まりを予防する効果があります。
たんぱく質には、肉や魚の動物性と大豆製品などの植物性がありますが、どちらもまんべんなく食べることで、体に必要な栄養をバランスよくとることができます。
肉や魚は気に入っているものだけでなく、バリエーション豊かに食べましょう。